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30.03.2015 14:28

Défis pour le marché suisse des agneaux

Matteo Aepli

 

Depuis 2011, les détenteurs de moutons bénéficient, pour leurs agneaux, de prix élevés permanents. Tant les prix bas des années précédentes que l’augmentation soudaine, qui se maintient à ce jour, en ont surpris plus d’un. Pour l’attractivité de la production de viande d’agneau comme de la transformation, il est important que les prix demeurent stables à long terme. A cet effet, une demande forte s’avère nécessaire. Comme le présent article le montre, les prix sont certes élevés à ce jour, mais certains développements du marché donnent à réfléchir en termes d’avenir de l’élevage ovin.


30.03.2015 14:28

Avantages d'une gestion intensive des pâtures pour la végétation et les animaux

Florian Leiber / Steffen Werne

 

Quelle doit être l’intensité de gestion des pâtures de petits ruminants et quels sont les facteurs à prendre en compte pour répondre à cette question? Trois aspects en faveur d’une gestion intensive sont abordés dans le présent article et illustrés par des exemples. Il s’agit primo de la production d’un fourrage de qualité aussi élevée que possible avec un rendement élevé et secundo d’un entretien durable des pâturages à des fins de préservation de la couverture végétale et de la biodiversité. Le troisième aspect que nous souhaitons illustrer est l’hygiène de pâturage, dans le but de maintenir une charge parasitaire la plus réduite possible.

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